מכונות קפה חצי-אוטומטיות של פיליפס

לחץ כאן לצפייה בסרטון המלא.

לחץ כאן לצפייה בסרטון המלא.​

לחץ כאן לצפייה בסרטון המלא.​​

כדי לייצור כוס קפה טובה, יש לבחור תערובת איכותית של פולים טריים, להשתמש במים נקיים, ולוודא שכל החלקים של המכונת בריסטה נקיים היטב.

לקבלת קצף טוב, אנו ממליצים להשתמש בחלב פרה מלא או דל שומן בטמפרטורת מקרר. חלב פרה מספק לרוב את התוצאות הטובות ביותר. עם זאת, ניתן להשתמש גם בחלב צמחי כמו סויה, אורז או שקדים. במקרה כזה, התוצאה תשתנה בהתאם לתכולת החלבון והשומן של כל סוג חלב.​ 

לאחר פתיחת האריזה, יש לאחסן את פולי הקפה במיכל אטום שלא חשוף לאור. חשיפה לאור עלולה לשנות את הטעם והארומה של הפולים. מסיבה זו, מומלץ לשמור את פולי הקפה במקום קריר ויבש, הרחק ממקורות חום כמו ארונות מטבח או שידות.

סוג פולי הקפה שבהם משתמשים במכונת קפה חצי-אוטומטית הוא קריטי לטעם, לארומה וליצירת הקרמה (השכבה העליונה של הקפה). טריות, אחידות הטחינה ואיכות הפולים משפיעים ישירות על איכות שוט האספרסו. לכן, חשוב לבחור בפולים איכותיים המתאימים לאספרסו כדי להשיג את התוצאה הטובה ביותר.​

לאספרסו ולפילטר קפה יש דבר אחד משותף – הפולים. אך הדמיון מסתיים שם. אספרסו הוא קפה מרוכז, המופק על ידי מים בלחץ גבוה העוברים דרך אבקה טחונה דק מאוד. התוצאה היא כוס קטנה של קפה עם מרקם עשיר, טעם מריר-מתקתק ושכבה זהובה למעלה המכונה "קרמה". כדי למצות את הטעמים העמוקים של האספרסו, נדרש מינימום של 9 בבר הלחץ

פולי קפה אינם אלסטיים במיוחד. כדי לבדוק אם פולי הקפה שלך טריים, נסה להקפיץ אחד על משטח קשה. אם הוא קופץ, ייתכן שהקפה אינו טרי. לחלופין, אם אתה משתמש בקפה טחון, שפוך כפית ממנו לכוס מים. אם הוא צף, סביר להניח שהקפה טרי.​.

מסננות (סלסלות) חליטה כפולות (מכונות גם מסננות בלחץ) כוללות מנגנוני לחץ מובנים שמפצים על חוסר אחידות בטחינה ובדחיסה, ולכן הן מתאימות יותר למתחילים. מסננות יחיד (ללא לחץ) מסתמכות אך ורק על גודל הטחינה וטכניקת הדחיסה, ומאפשרות שליטה רבה יותר אך דורשות דיוק גבוה יותר.​​

הקצפת חלב לקפה היא אמנות. התחל בסיבוב עדין של הכוס כדי לערבב את הקרמה עם הקפה. הטה מעט את הכוס כדי להרחיב את שטח הפנים. מזוג את החלב המוקצף למרכז, ואז הטה בהדרגה את הכוס חזרה למצב זקוף תוך כדי מזיגה. חפש היווצרות של נקודה לבנה, שמעידה על כמות קצף מושלמת. המשך למזוג עד שתגיע לרמת הקצף הרצויה.

 מדוע מיצוי בלחץ 9 בר הוא המפתח למיצוי אופטימלי?לחץ של 9 בר נחשב לאופטימלי למיצוי מכיוון שהוא מאפשר להפיק את הטעמים והשמנים מפולי הקפה תוך צמצום החילוץ של רכיבים מרירים לא רצויים. רמת לחץ זו גם תורמת ליצירת קרמה סמיכה, שמשפרת את חוויית האספרסו הכוללת. בריסטות ברחבי העולם מאמצים את לחץ ה-9 בר מכיוון שהוא יוצר איזון מושלם בין הפקת טעמים עשירים לבין הימנעות ממרירות יתר, הפוגעת בהנאה מכוס הקפה שלך.

באמצעות מכונת הקפה ניתן להכין מגוון סוגי קפה  טעימים, כולל קלאסיקות כמו אספרסו מרטיני, קפוצ'ינו קרמי ואמריקנו עשיר. למתכונים נוספים ולהוראות מפורטות, ניתן לחקור את אפליקציית Home ID  שמציעה מגוון השראות למשקאות שישדרגו את חוויית הקפה שלך.